autor: Jarosz

Miód pitny to drogi i ekskluzywny napój. Najczęściej jest to miód lipowy. W Polsce oraz na Litwie zaczęto go wytwarzać już w średniowieczu. W Polsce miód pitny był częściej pity niż wino, którego zawsze było zbyt mało. Miodosytnictwo to nazwa procesu produkcji miodu pitnego, a miodosytnia to miejsce, w którym odbywa się proces produkcji. Miód pitny Apis (www.apis.pl) jest to tradycyjny napój alkoholowy, który jest wytwarzany w wyniku fermentacji brzeczki miodu pszczelego.
Wyróżniamy pięć rodzajów miodu pitnego w zależności od stopnia rozwodnienia:
piątaki - miody te powstają przez rozcieńczenie jedenj jednostki objętości miodu czterema jednostkami objętości wody.
dwójniaki - beczka ich powstaje poprzez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu jedną jednostką objętości wody.
czwórniaki - te miody powstają poprzez rozwodnienie jedenj jednostki objętości miodu trzema jednostkami objętości wody
półtoraki - te miody powstają przez rozwodnienie jednej jednostki objętości miodu połową jednostki objętości wody.
trójniaki - beczka ich powstaje poprzezrozcieńczenie jednej jednostki objętości miodu dwiema jednostkami objętości wody.
Ze względu na smak można wyróżnić miody korzenno-ziołowe ,miody owocowe i miody korzenne. Aby uzyskać różne smaki miodu, należy odpowiednio doprawić brzeczkę, na przykład sokami owocowymi albo przyprawami korzennymi. W miodach korzenno-ziołowych można odnaleźć takie przyprawy jak: pieprz, płatki róży, wanilię, miętę, chmiel, goździki, cynamon, imbir, jałowiec i migdały.
Wszystkie miody muszą długo leżakować. Piątaki i czwórniaki to inaczej miody wytrawne.Miody czwórniaki i piątaki tylko od 6 do 8 miesięcy, a półtoraki leżakują najczęściej od 8 do 10 lat. Miody królewskie to półtorak oraz dwójniak nazywane tak ze względu na wysoką zawartość alkoholu.
Inne informacje
Mapa serwisu: Lipiec 2011 | Czerwiec 2011 | Maj 2011 |